子育てして、仕事して

しかもその仕事がめちゃくちゃ面白かったりすると

時間は一分一秒もったいない！

そうなんだけれど、食事はなるべく自宅で

自分の好きな味付けで食べることに幸せを感じる。

今日はカツオのたたきがおいしそうだったので

好きなアレンジで食べてみた。

＜カツオのボリュームカルパッチョ風＞

材料：カツオのたたき、もやし２／３袋、キュウリ２本、新生姜２本、新玉ねぎ一つ

調味料：梅酢、ゆかり、塩麹、ポン酢、オリーブオイル

１．キュウリ、新玉ねぎと新生姜をスライスし、梅酢、塩麹、ポン酢を加えて、もみこむ。

２．もやしを塩ゆでして、冷ます。

３．カツオのたたきを薄目にスライスする。

４．キュウリの水分を軽く取り除いて、全部合わせ、ゆかりとオリーブオイルをかける。

味の染みた新玉ねぎは、辛みがほとんどなく

二歳の息子も抵抗なく食べられたようだった。

カルパッチョといえどかなり和風の味なので

ご飯に合います。

次回のワークショップ、５月23日11時からです

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